東京の秘境・奥多摩 大丹波川のほとりに佇む古民家
川のせせらぎと、四季の恵みを、かまどで。
東京の秘境・奥多摩で創業28年
川のほとりの古民家で味わう本格和食
11:00 〜 17:00
定休日：第2火曜日 毎週水曜日
駐車場15台完備
旬のお知らせ 「鮎づくし」6月1日～７月７日まで
「盛夏の鮎」7月9日～8月末まで
鹿肉、残１ 次回は８月上旬予定
６月19日にヒルナンデスに出演させて頂きました。
Our Story
ちわきの４つのこだわり
奥多摩の自然と、25年以上の歳月が育んだ
「ちわきでしか味わえない」体験をお届けします。
創業25年以上の
本格だし
利尻昆布と花かつおを惜しみなく使った本格だし。長年受け継がれてきた味の根本は、素材への敬意と愛情から生まれます。
利尻昆布 × 花かつお
かまどで炊く
絶品ご飯
一釜一釜、丁寧に炊き上げるかまどご飯。鮎・筍・季節の恵みを閉じ込めた炊き立ての香りは、ここでしか味わえない特別なひとときです。
かまど炊き 一釜一釜
大丹波川を望む
絶景の食卓
清澄な大丹波川のせせらぎを聞きながら、四季折々の食事を。山の木々に囲まれた静寂の中、時間が穏やかに流れる特別な空間。
川のせせらぎ × 四季の景色
自然の恵み
季節のごはん
旬の鮎、山菜、きのこ、鹿肉や猪豚など、その時季ならではの味わいを活かした料理を。
どこか懐かしく、ほっとする味をお楽しみください。
鮎 × ジビエ × 山菜
《お知らせ》
（X利用者は、最新情報を更新しています）
Menu
旬のお料理
在庫状況によりご提供できないメニューがございます。ご予約時にご確認ください。
鮎のかまどご飯
3月～9月末（予定）
鮎のかまどご飯
2,550 yen
稚鮎丸ごと一匹に加え、ご飯にも一度遠赤外線で焼き、丁寧にほぐした鮎の身が入っています。ご注文の後、炊き始めます。鮎の香りと味をお楽しみください。
・鮎飯 ・だんご汁 ・漬物付き
オプション
締めのお茶漬け用お出汁 ＋110 yen
鮎づくし
６月限定 7月7日まで
鮎づくし
3,950 yen
・鮎のかまどご飯
・季節てんぷら（小鮎の天ぷら２匹入り）
・付け合わせ３品（小鮎みそ焼き付き）
・里芋まんじゅう(鮎あんかけ）
・刺身こんにゃく
・茶碗蒸し
・鮎のお吸い物
オプション
お吸い物 → だんご汁 ＋450yen
盛夏の鮎
7月・8月限定
盛夏の鮎
4,180 yen
・鮎のかまどご飯
・鮎の塩焼き(山女へ変更可）
・小鮎の南蛮漬け
・夏野菜の煮びたし
・刺身こんにゃく
・とうもろこし鮎の餡かけ
・お吸い物
オプション
お吸い物 → だんご汁 ＋450yen
🍂 里の秋
9月～11月中旬限定（現在なし）
里の秋
yen
青梅・奥多摩周辺の栗を使った栗のかまどご飯。
【要予約】 栗釜が終了した後、きのこ釜どご飯／白釜どご飯で本わさびを擦ってご飯に乗せて食べるわさびご飯になります。(別途 本わさび代）（11月予定）。
オプション
・鮎釜変更 ＋180yen
・お吸い物 → だんご汁変更 ＋350yen
※鮎釜変更はなくなるまでやります。
※本わさびは仕入れの都合があるので、ご希望の場合はご予約ください。
❄ 猪豚鍋
12月～1月限定（予定）
猪豚鍋
3,850 yen
ちわき自家製の味噌を使った、優しい味の味噌鍋です。
オプション：
本わさびがある時はわさびご飯にもできます。(本わさび代別途）
きのこかまどご飯に変更 ＋150 yen
肉増し ＋1,250 yen
締めのお茶漬け用お出汁 ＋110 yen
🌸里の春
4月～5月限定（予定）
春の里
3,950 yen
・岩魚(長野産）のお刺身
・春の山菜やきのこの天ぷら
日・週変わり。現在：タラの芽、こごみ、山ウド、さんしょう、よもぎ、たけのこ、ワラビ、きのこ３種
・蕗の薹は佃煮。
・「たけのこ」釜どご飯
オプション
鮎釜変更 ＋350yen
お吸い物 → だんご汁 ＋450yen
※鮎釜だんご汁へ両方変更 4,650yen
ちわきの看板料理
そば天盆
天ぷら付きそば天盆。
そば汁は、「かえし」・「利尻こんぶ」・「本枯節」を合わせて作る本格つゆです。
きのこハンバーグ盆
開店当初から変わらぬ味。7種類のきのこを、細かく刻んで練り混ぜたちわき特製のハンバーグ です。
鹿の焼き肉盆
鹿は高たんぱくで低カロリーです。
当店では肩ロースを使用。猟により無い場合あります
小鮎の天ぷら（3月～9月）
美しく盛られた小鮎はまるで川を泳いでいるよう…
じっくり揚げますので頭から丸ごと食べられます。
ちわきのおやき（抹茶セット）
ちわきといえばの名物！薄くてモチとした生地に、甘さ控えめあんこが入ったおやきは、開店当初より長年愛されています。
抹茶はコーヒーに変更できます。
ちわきのモンブランタルト
全て手作り。上にかかるマロンクリームは栗の渋皮煮から作っています。（秋季限定）
〇news every.の特集に出ました。ありがとうございます。YouTubeにありR7. 10.30
〇川魚：岩魚なし…鮎・ヤマメはあります。
〇岩魚がないため、骨酒は欠品中、申し訳ございません。
【ギャラリー】
展示者様、募集中です。展示は無料！期間は２～３か月可能！（7月/8月以外）
販売の場合は手数料あり
・大声での食事、長時間の滞在はご遠慮下さい。
・現在、送迎は行っておりません。公共機関をご利用ください。
(歩けない高齢者様など、ご相談くださいませ。）
新着情報
