こんにちは。昨日は都内は春の嵐で大変だったようですね。奥多摩は普通の雨でした。同じ東京でもこんなに違いがあるのですね〜今日の方が風が強かったかもしれません。
防火管理者実務講習会
昨日は年に一度に防火管理者実務講習会があり、私は防災管理者ですので行ってきました。頂いた資料に『災害は忘れた頃にやってくる、災害は忘れずやってくる、災害は必ずやってくる』と心得が書いてあり、当店は家族経営、スタッフも少ないので一人一人のやるべきことが多いですから、日々の防火管理をしっかりやっていこうと改めて思いました。
味噌作り
そしてタイトルにもあるように、数年に一度の大仕事である味噌作りを、本日行いました。18時間以上水につけておくので、前日仕込み。前回よりも3キロほど少ないですが、今日はお手伝いさんをお願いしました(*⁰▿⁰*)
こんなにも水を含みふくれました。
と、こんな感じで仕込み終わりました！5時間かかったけど、綺麗に仕込むことが出来たので満足〜(*´꒳`*)これで美味しいお味噌になったら、さらに大満足なんだけどな〜(๑>◡<๑)何事も経験ですよね！味噌作りも毎年やっていけば、お婆ちゃんになった時に名人になれるかも！笑
今回は仕込む時期が遅くなってしまったので、もしかすると今年の冬の猪豚鍋に間に合わないかもしれない…(´⊙ω⊙`)ヤバ まぁ先のことはまた考えるとして…今年の大仕事の一つを無事に終えることができてホッとしています╰(*´︶`*)╯
次にやることはメニューの考案だー( ；´Д｀)ニガテ
